ما هو التأثير السلبي للسكر على الدماغ

ما هو التأثير السلبي للسكر على الدماغ   سؤال يحير الكثير من الناس وذلك لأن لاستهلاك السكر العديد من الآثار السلبية على الدماغ. حيث ثبت أن السكر يسبب الإدمان، كما يؤدي إلى الالتهاب وردود فعل عاطفية. كما يسبب السكر الكثير من المشاكل الصحية، والأمر المثير للاهتمام أن السكر يسبب الإدمان مثله مثل المخدرات. لذا سوف نتعرف على تأثيره على الدماغ والبشرة وآلية عمل السكر في الدماغ.

ما هو التأثير السلبي للسكر على الدماغ

يعتبر تقليل السكر في الأطعمة أمر ضروري يساهم في تحسين الصحة والحد من ظهور الأمراض.

وهناك أنواع مختلفة من السكر غير السكر الأبيض الذي يعرفه الجميع. ولكن أول ما يتبادر للذهن عند التفكير في السكر هو عنصر السكر الأبيض المتاح في المنزل ويعرف أيضًا بالسكروز وهو الشكل الأكثر انتشارًا الذي يمكن العثور عليه.

ولكن هناك الكثير غيرها من أنواع السكر التي تعتمد على التركيب الكيميائي. وبالتالي يمكن أن نجد السكريات مثل الفركتوز والمالتوز والجالاكتوز واللاكتوز بصورة طبيعية في الطعام. كما يمكن إضافتها كمحلي أو كمادة حافظة.

حيث يقوم  المصنعين بإضافتها في الأطعمة عبر مجموعة واسعة من الأسماء. لذلك من الضروري ملاحظة الملصقات الغذائية وقراءتها بدقة ومعرفة ما هي مرادفات السكر.

في حقيقة الأمر 80٪ من المنتجات المصنعة الموجودة في السوبر ماركت تشتمل على سكريات خفية نأكلها باستمرار دون أن ندرك. وهذه هي التي يجب تجنبها.

حيث توصي “منظمة الصحة العالمية” بالتقليل من تناول السكر من النوع الحر أي الذي يتم إضافته إلى الطعام وليس ذلك السكر الطبيعي.

أما عن تأثير السكر على الدماغ فإنه يعيق من القدرة العقلية كما تظهر الدراسات التي تم اجراؤها على مرضى السكر حدوث تلف تدريجي بالدماغ وذلك على المدى الطويل مما يسبب عجز في الذاكرة والتعلم وسرعة الحركة بالإضافة إلى غيرها من الوظائف الإدراكية وهو ما يطلق عليه (انكماش الدماغ).

كيف يعمل السكر في الدماغ التأثير السلبي

طبقًا لدراسة تم نشرها في مجلة Physiology & Behavior فإن الدماغ يستهلك حوالي 5.6 ملليجرام من الجلوكوز وذلك لكل 100 جرام من الأنسجة الموجودة بالمخ في الدقيقة. وذلك في دماغ الشخص البالغ وبالرغم من أن وزن الدماغ أقل من 2٪ من وزن الجسم، إلا أنه يستهلك حوالي 20٪ من طاقة الجلوكوز الكلية بالجسم. ويعني ذلك أنه المستهلك الرئيسي.

وعندما يتم تناول الأطعمة التي تشتمل على السكر وفور ادخالها في الفم وعندما يلامس السكر براعم التذوق باللسان فإنها تقوم بإرسال إشارات من خلال تنشيط مستقبلات مادة السكر بجذع الدماغ. وبالتالي يتم تنشيط الإشارة التي تستقبل نظام المكافأة بالدماغ.

وأيضًا هناك مستقبلات السكر بالجهاز الهضمي والتي تقوم بإرسال إشارات للدماغ تشير إلى هل هناك احساس بالامتلاء أم لا. وبالتالي تفسر الآثار التي يحدثها السكر في الدماغ نتيجةً لصعوبة تحكم الإنسان في استهلاكه.

ومن الجدير بالذكر أن التأثير السلبي للسكر على الدماغ أنه قد يسبب الإدمان. وذلك لأنه ينتج تأثير يشعر الإنسان بالرضا في الدماغ من خلال تنشيط ما يعرف بإشارات المكافأة.

أضرار السكر على الدماغ

كما ذكرنا أن السكر ينشط إشارات المكافأة في الدماغ والعنصر الأساسي في نظام المكافأة بالدماغ هو الدوبامين. وفي إطار ذلك قد ثبت أنه عند تناول أطعمة تحتوي على السكريات فإن استجابة الدوبامين من الدماغ لا تتساوى.

لذا نجد أنه كلما تم تناول السكر بكثرة كلما ارتفعت إشارات المكافأة التي يتم إرسالها لدماغنا، مثل ما يحدث عند تعاطي المخدرات وإدمانها، مثل الكوكايين أو الهيروين.

لذلك السبب عندما نأكل أي طعام حلو يقوم دماغنا بتنشيط الإحساس بالرضا. وبالتالي يؤدي إلى آثار الإدمان. وهناك دراسات مثل الدراسة التي تم نشرها عام 2018 بالمجلة البريطانية للطب الرياضي حيث أشارت إلى أن استهلاك السكر بمكنه خلق الإدمان. كما يزيد من خطر إصابة الإنسان بأمراض معينة.

وكما نعلم أن الإفراط في استهلاك السكر ينعكس أيضًا على أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية بالإضافة إلى الكبد الدهني والسكري والسرطان وغيرها. هذا فضلًا عن التأثير السلبي للسكر على الدماغ حيث يؤدي إلى الالتهابات بالإضافة إلى ردود أفعال عاطفية، مثل:

• فرط النشاط عند الرضع.
• تعب.
• أرق.
• قلق.
• مرض عقلي.
• كآبة.
• كما يؤثر تناول السكر بشكل كبير على القدرات المعرفية مما يسبب ضعف الذاكرة.
• يؤدي استهلاك السكر  إلى زيادة خطر إصابة الإنسان بالخرف والزهايمر.
• يؤدي كثرة تناول السكر إلى زيادة الإصابة بالاكتئاب الناجم عن الاضطرابات بالنواقل العصبية في المخ.

علاقة السكر بمشاكل الذاكرة

وفقًا لبعض الدراسات العلمية هناك مشكلة أخرى قد يعاني منها الأفراد الذين يستهلكون كميات كثيرة من السكر وهي ضعف الذاكرة. وذلك لأنه عندما تكون مستويات الجلوكوز عالية في الدم سيحاول الدماغ استقلابه مما يؤدي إلى تلف الحصين.

ويوجد الحصين بالجهاز العصبي المركزي للإنسان حيث يتم تكوين الذكريات والأفكار وتنظيمها وتخزينها. وبذلك نجد أنه كلما ارتفع إمداد الدماغ البشري بالسكر، سوف يزيد تشبعه وبمرور الوقت قد ينجرف ذلك إلى التدهور العصبي مما ينتج عنه ضعف بمهارات الذاكرة وأيضًا في الاستدلال.

حيث يظهر العلم أنه توجد علاقة قوية ما بين تناول السكر بإفراط وخطر الإصابة ببعض الأمراض العقلية لاحقًا. لأن تلك المادة ينتج عنها تأثيرًا عصبيًا في دماغ الإنسان، لذلك يجب التقليل من سكر المائدة بالإضافة إلى الأطعمة المعالجة وأيضًا الصلصات وحبوب الإفطار والمشروبات السكرية.

أضرار السكر الأبيض على البشرة

بالإضافة إلى التأثير السلبي للسكر على الدماغ فإن تناول السكر له أيضًا تأثير كبير على البشرة، لأنه يعرض البشرة إلى حالة الشيخوخة المبكرة بالإضافة إلى ظهور التجاعيد والعلامات الدقيقة إلى جانب الأضرار التالية:

• تناول الحلويات التي تشتمل على نسبة كبيرة من السكر الأبيض يمكن أن يؤدي لظهور بقع حمراء وطفح جلدي على البشرة.
• يمكن أن يؤدي تناول السكر الأبيض إلى جفاف البشرة مما يسبب بهتان البشرة.
• يسبب أيضًا استهلاك السكر ظهور بقع داكنة على سطح البشرة.
• تناول الأطعمة التي تشتمل على نسبة كبيرة من السكر الأبيض يؤدي إلى زيادة إفراز الهرمونات والزيوت التي تسبب الإصابة بحب الشباب.

فوائد التوقف عن السكر الأبيض

هناك الكثير من الفوائد الصحية التي تنعكس على صحة الإنسان عندما يتوقف عن تناول السكر ومنها ما يلي:

• التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية.
• فقدان الوزن بصورة ملحوظة، لأن السكر يقلل من عملية حرق الدهون في الجسم.
• زيادة حيوية ونضارة البشرة بعد التوقف عن تناول السكر.
• يساعد التقليل من السكر على الحصول على نوم منتظم، بالإضافة إلى التخلص من عدم انتظام ساعات النوم واضطرابات النوم المختلفة والتخفيف من الأرق.

خاتمة التأثير السلبي للسكر على الدماغ

وفي ختام حديثنا عن ما هو التأثير السلبي للسكر على الدماغ تم التعرف على تأثير السكر على الدماغ والبشرة. وبالتالي يجب استبدال السكر ببدائل أخرى من السكر الطبيعي مثل الفواكه وغيرها وأيضًا دون إفراط. كما يجب على مريض السكر استشارة الطبيب حول نسبة السكر المسموح بها بالإضافة إلى الأطعمة الصحية المناسبة لحالته. هذا فضلًا عن اتباع أسلوب حياة صحي من حيث الطعام والرياضة.